Este año vamos a realizar en Valladolid el segundo ciclo contra el despilfarro con varias actividades durante los meses de marzo, abril y mayo junto con despilfarroalimentario.org.

Consistirá en dos talleres prácticos en los que aprenderemos a aprovechar bien los alimentos en nuestras cocinas de la mano de Encarna Martínez y de Belén Romón que llevan muchos años elaborando recetas de cocina sabrosas, saludables, sostenibles y al alcance de todos los bolsillos. También contaremos con la presencia de Raquel Díaz, de Espigoladors, que nos presentará su labor de aprovechamiento de los alimentos que quedan sin recoger en los campos, y que los pobres siempre han realizado y tradicionalmente se ha llamado rebusca o espigueo. Hoy esta tarea contribuye a dar a los alimentos el valor que les niega el mercado.

Con este ciclo pretendemos dar pasos en una nueva cultura y en una nueva política que afirme que los alimentos no son una mercancía y que no es posible seguir permitiendo que 1/3 de la comida termine en la basura mientras hay millones de personas que sufren hambre y desnutrición..

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