Hoy se celebra el día mundial de la alimentación. Un día lleno de contrastes… En nuestro mundo hoy en día se producen alimentos para 12.000 millones de personas. Sin embargo 2000 millones de personas padecen hambre en mayor o menor grado. Además, cada día mueren por hambre y por enfermedades derivadas de ello 100.000 personas.
Es una incoherencia que, en una sociedad con alimentos suficientes para todos, uno de cada tres alimentos se desperdicie y no llegue a la mesa. Esto equivale a 1300 millones de toneladas anuales en el mundo. Cada semana se tiran a la basura 500 gramos de comida.
Con los alimentos desperdiciados también gastamos agua, tierra, energía y trabajo que hacen falta y se utilizan para su producción. Hay estudios que calculan que con los alimentos que se despilfarran se pierde un 20% del agua total que se consume, se tira un 10% de petróleo consumido al año, se dilapida la producción de un 30% de la tierra agrícola mundial y entre 3 y 8 mil millones de horas de trabajo.
Por eso afirmamos que nuestro sistema alimentario es ineficiente, insostenible e inmoral porque ha hecho del alimento un negocio. Al mismo tiempo que nuestra economía se sostiene en el despilfarro, deja crecer el precio de los alimentos de manera desproporcionada, afectando de forma diferente a los países: mientras que el gasto en alimentación en los países enriquecidos supone en torno a un 15% en los países empobrecidos llega hasta el 80%.
Hoy es un día para luchar por el derecho a la alimentación. Y no sólo a la hora de realizar nuestras compras, sino también de promover iniciativas sociales y políticas. En Encuentro y Solidaridad y No al Despifarro Alimentario, llevamos años trabajando en ello.
En este sentido, os presentamos 2 iniciativas que ya están en marcha y pueden apoyarse:
Good food 4 all, una alianza de más de 230 organizaciones que recoge firmas para exigir que la UE adopte políticas que aseguren el acceso universal a alimentos suficientes, sanos, sostenibles, justos y solidarios. Firmas que todos podemos apoyar en el siguiente enlace: https://eci.ec.europa.eu/053/public
Y la iniciativa promovida por Vía Campesina que promueve el 16 de octubre como Día Internacional de Acción por la Soberanía Alimentaria de los pueblos contra las transnacionales, que convoca a una movilización que llama especialmente su atención sobre el papel perjudicial que las instituciones financieras mundiales, en particular el Banco Mundial (BM) y el Fondo Monetario Internacional (FMI), han desempeñado en el debilitamiento de la democracia y soberanía alimentaria en sus territorios, con programas de ajuste estructural que han allanado el camino para la financiación del sistema alimentario, el acaparamiento de tierras y la concentración empresarial.
